唐文龙：巫盐天下|戊—盐味浓郁（四）
2021-03-11
时过境迁，人们已经忘却了“粑粑”发展的漫长历史，只留下语言中模糊的文化遗迹。
比如这样的叫法，还有“盐巴”“巴盐”。
最早熬煮食盐时使用陶器，杂质不易去除，盐层形成锅盔，呈饼状，也就是“粑粑”状，故称为“盐巴”。
巴人先贩盐后熬盐，所贩所产之盐被称为“巴盐”。
“盐巴”与“巴盐”的区别也在于此，前者因盐的形状命名，后者因盐的产地而命名。
巴国虽远去了两千多年，但它的遗风却渗透在了盐民们的言谈话语之中。
流传下来的，还有很多只在盐道上才存在的食法。
千香百味都不久，只有盐味恋得长；
有盐洗牙骨节紧，少盐佐菜喝淡汤；
柴盐洗脸眼明亮，炭盐泡菜水汪汪。
盐道上充满千辛万苦，所以盐格外珍贵。
人人重庆