郭吉芳:漫品黄金叶——大俗大雅,刚柔相济
2021-05-01
黄片粗老,外形大大咧咧,不成形颜色也不太好看,像糙爷们。“黄片”的品质和所选茶菁的原料品质是一样,尤其是一些既源于名山又来自古树的“黄片”,本身原料的出身非常“高贵”,由于是被“拣剔”出来的“副产品”,价格常常会比“主产品”便宜很多倍,所以,喝起来非常划算(比如:麻黑黄片、昔归黄片、冰岛黄片)
因为,这种高品质的“黄片”,其滋味在保留了大部分“主产品”风格的同时,滋味更加的甜滑柔醇,不苦不涩,有着另一番老成持重的淡然姿态:汤感平和,甘甜爽口,滋味醇厚,不温不火,独具韵味,香韵也不逊正品。粗糙的外表有一颗柔和醇厚的心,故,颇受茶友欢迎。
如何冲泡黄片呢?我们在茶山,村子里有的茶农就一个大锑壶,煮一壶黄片茶,来客了,一个杯中倒一杯,还真鲜爽解渴。所以,泡黄片一般要求水温要高,投茶量要大,最好是直接投进壶里煮饮,这样才可以充分展现黄片茶的滋味。