估计袁氏猎杀的应该是一些其他野物，比如野猪，野羊，也或许是野牛，野兔。巫巴山地，大量野物为古人类的生存提供了便利。
山大林密，被猎杀的食物逐渐丰硕，但不易保存。看见众多的食物腐烂，人们心痛不已。
或许是一个偶然，也或许经过了无数次的试验，盐派上了用场。
腌上盐，架上木柴，烟熏蒸干水分，就能保管上几个月了，而这种保存方式在食物匮乏的原始社会异常重要。
所以在大溪文化的发掘中，发现了大量腌制的咸鱼。
再后来，猪开始被圈养，腌制猪肉熏成腊肉就成为先民们保存食物的重要方式。其实，这种方式在我们国家的南北大地都普遍存在，但尤其在四川、重庆、湖北、湖南和广东一带流传更广，且各有特色。VCG211253707670.jpg
宝源山所在的巫巴大地，腊肉特点明显。
盐是上古盐泉所熬制的柴盐，熏烤的木柴是松柏、香樟，香气诱人。
每家每户的灶头、檐下，挂上几十块腊肉，是家境殷实的体现。
娶儿媳妇，嫁闺女，悄悄到对方屋子里逛一圈，瞅瞅挂了多少腊肉，就知道这家主人是否勤快、踏实，值不值得结为亲家。
腊猪脚，是要留给老丈人或大舅哥这种最尊贵的客人才能食用的。洗洗刷刷之后，大块大块的木柴让灶房热火了起来，不到一个时辰，香味就飘满了整个院落。
女婿，亲家，叔叔伯伯姑娘小伙轮番上阵，大块大块的肉夹在碗里，大碗大碗的酒醉在心里。
腊肉，其实不应该读成腊（là）肉的。腊(xī)，干肉，柳宗元《捕蛇者说》提到“然得而腊之以为饵”。臘（腊之繁体），阴历十二月，臘肉为在臘月腌制的肉，因此腊(xī)肉与臘(là)肉不是同一种肉。由于《简化字总表》将“臘”和“腊”合并为“腊”，“腊”变成了多音字，腊(xī)肉（干肉）与臘(là)肉（臘月腌制的肉）都写成了“腊肉”。
在汉字逐渐变化的过程中，很多原有的含义慢慢混淆了。
但留存在心间的，还是母亲炒的腊肉，几块姜，几根蒜苗，肉的香，蒜的香，瞬间就弥漫开来。
人人重庆