郭吉芳:雨水归来茶养身,一切欣欣然
2021-11-26
《本草纲目》有云:“春雨有生发之气,煮中气不足,清气不升之药事半功倍。”
雨水后,天气回暖,养生重在肝健脾,肝属木,木克脾土。此时,应少食酸味食品,如酸枣、梅子、柠檬、菠萝;多吃甜食,如大枣、山药、桂圆、地瓜、南瓜,补益脾土,肝胃相安。
茶养身,更养性,科学饮茶利身心。若论五行,茶,乃金木水火土之合。何故?
茶之属木:“茶者,南方之嘉木也”,理所当然首先属木。此木为阴柔之活木,吸日月之精华,受山川之灵气,得水土之滋养,春生旺而冬墓库,方位东方青龙,即八卦里面的震位。
茶之属金:採下的茶青(嫩叶),经炙热铁锅“杀青”,木遭金克伐,植入金,性质大变,制成的茶反而隐然有金之形体:
茶之属水:茶遇水,水给予茶第二次生命,沸水,另芽叶舒展而青翠欲滴,云雾缭绕而清香扑鼻。
茶之属土:煮、泡茶,必用器。陶或瓷制茶具。陶瓷乃陶土,其性乃土也。
茶之属火:制茶之炒、烘,皆需火神之攻。火定其性,形其香。
铁锅(金)、嫩叶(木)、泡茶(水)、炒青(火)、陶具(土)、从制茶到喝茶,整个过程过程贯穿的是,五行相生、五行相克,阴阳平衡。
“生在山里,死在锅里,闷埋在罐里,活在水里,此乃茶生命之旅也。