好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。雨水节气，潇潇细雨，草木萌动，人们明显感到春回大地。

此时“倒春寒”却易使人内脏郁热，因此雨水时节后食物以平性为宜，饮食保持中庸，吃热饭热菜，慎吃辣椒、白酒等食物。

雨水时节，调肝胆，健脾胃，防湿邪，为全年健康打基础！

雨水，表示两层意思，一是天气回暖，降水量逐渐增多了；二是在降水形式上，雪渐少了，雨渐多了。

《月令七十二候集解》中说：“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”意思是说，雨水节气前后，万物开始萌动，春天就要到了。如在《逸周书》中就有雨水节后“鸿雁来”“草木萌动”等物候记载。

鸿雁于飞，肃肃其羽，自北而来，望春而归。这样的时节，煮一杯清茶，静听一曲鸿雁，感受远方归来的深情。

《本草纲目》有云：“春雨有生发之气，煮中气不足，清气不升之药事半功倍。”

雨水后，天气回暖，养生重在肝健脾，肝属木，木克脾土。此时，应少食酸味食品，如酸枣、梅子、柠檬、菠萝；多吃甜食，如大枣、山药、桂圆、地瓜、南瓜，补益脾土，肝胃相安。

茶养身，更养性，科学饮茶利身心。若论五行，茶，乃金木水火土之合。何故？

茶之属木：“茶者，南方之嘉木也”，理所当然首先属木。此木为阴柔之活木，吸日月之精华，受山川之灵气，得水土之滋养，春生旺而冬墓库，方位东方青龙，即八卦里面的震位。

茶之属金：採下的茶青（嫩叶），经炙热铁锅“杀青”，木遭金克伐，植入金，性质大变，制成的茶反而隐然有金之形体：

茶之属水：茶遇水，水给予茶第二次生命，沸水，另芽叶舒展而青翠欲滴，云雾缭绕而清香扑鼻。

茶之属土：煮、泡茶，必用器。陶或瓷制茶具。陶瓷乃陶土，其性乃土也。

茶之属火：制茶之炒、烘，皆需火神之攻。火定其性，形其香。

铁锅（金）、嫩叶（木）、泡茶（水）、炒青（火）、陶具（土）、从制茶到喝茶，整个过程过程贯穿的是，五行相生、五行相克，阴阳平衡。

“生在山里，死在锅里，闷埋在罐里，活在水里，此乃茶生命之旅也。

阴阳五行配以五脏经脉，即是中医之理论基础。中医和命理都认为，一个人的五行平衡，生克得当，即可身强体健，命成运亨。

茶叶经过反复生克，攻伐，合化，博取而兼容了阴阳五行的精华灵气。这正是茶叶诸多养生去邪之功效的根源奥妙所在。

故，您喝的不是茶，是金木水火土。喝茶，使人五行平衡。生克得当，即可身强体壮，命成运亨。

因此，雨水时节喝茶养身，重在养肝健脾，喝什么茶好呢？

每个节气都是一个养生节点。随着节气来调整日常生活和饮食，能达到事半功倍的养生效果。

一是花茶

我国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。在春天的日子里，万物生机勃勃，然而人却普遍感到困倦乏力，表现为春困现象。人喝花茶，能缓解春困带来的不良影响。

花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使“春困”自消。花茶是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品。雨水时节养生，还应该着重强调“调养脾胃”。中医认为，脾胃为“后天之本”，“气血生化之源”，脾胃的强弱是决定人之寿夭的重要因素。

春来天地阳气生发，与肝相应，人易暴怒、易感忧郁，而一杯暖暖的花茶，可安定情绪，舒缓神经，理气开郁、辟秽和中的功效，可清肝明目、生津止渴、通便利水、祛风解表。

值得注意的是，体内有热毒者禁止饮用。

二是柑普

雨水时气温回升，降水增多，乍暖还寒，寒湿之邪最易困着脾脏，健脾行气之茶最是适宜。

柑皮，具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功效。与熟普搭配，不仅有舒肝解郁的功效，而且在熟普中有益菌的作用下，柑普还对胃肠道有温和的刺激作用，显示了芳香健胃和驱风下气的作用。

三是老白茶

雨水之时，地湿之气渐升，晨时有露，夜有霜。饮食调养应侧重于调养脾胃和祛风除湿。白茶素有“一年为茶，三年为药，七年为宝”的美誉，喝白茶不仅可以消火消炎、防春困，实验证明，老白茶对酒精性肝损伤还具有修复和保护作用，对人们春节期间吃吃喝喝后负累颇重的肝脾，能起到有效的调养。

此外，乌龙茶是不错的选择，普洱熟茶和红茶适应性广泛，适合大多数人群，尤其是对脾胃不好的女性和中老年人。

雨水到，春水生，这样落雨的时节，心事很容易泛滥。坐下来，烧一壶水，瀹茗听雨，氤氲缕缕心语，或独饮，或一二知己，或三五好友，都是对自己片刻安顿，足以让心释怀。

雨水归来，万物初生。千万别辜负了春的盎然，铺一席之地，取五行之合茗茶，把春天泡进碗里，把春风喝到心里。你的春天不也和大地万物一样欣欣然吗？

作者简介：郭吉芳，中学语文高级教师，国家高级评茶员，中华诗词学会会员，中国教育学会会员，人社部茶艺师实训指导师，涪陵区科技拔尖人才。现重点研究茶文化，倡导生活教育·生活茶道·生活禅心，以茶道为载体弘扬传统文化。