曾任《少年先锋报》新媒体总编，创办《先锋家长手机报》。

中学语文高级教师，国家高级评茶员，中华诗词学会会员，中国教育学会会员，人社部茶艺师实训指导师，涪陵区科技拔尖人才。

现重点研究茶文化，倡导生活教育·生活茶道·生活禅心，以茶道为载体弘扬传统文化。

品老茶真味有感

山蕴茶情

青山沐暖阳，绿水漾春香。

只为清风使，不辞步履量。

浮云芳草醉，落日幽篁藏。

岁月壶中泡，知音品味长。

品友人送老茶

九三熟饼出青云，慢品灵芽岁月魂。

点点金花壶里浸，悠悠甘露盏中吟。

汤醇透亮陈香厚，杯浅澄明情义深。

感叹珍藏惊喜泪，惜缘更待慰知音。

真味

朋友送来老饼茶，旅途慢品味臻佳。

九三北上藏风景，点点金花气自华。

这是一款东北大哥送我的普洱熟茶，93年的老茶。因为在北方存放，转化慢。仔细品尝，很有层次，普洱茶料的本真保存很好。

何谓北方仓？

大部分北方仓指的就是干仓茶，存放于干燥、通风、湿度小的仓库环境里的普洱茶。一般干仓茶叶在温度、湿度适中、通风透气、清爽无杂味的环境下发酵陈放，属于自然的陈化过程，虽然转化时间比湿仓较为缓慢，但是却保留了普洱茶的本质真性，口感纯正、香气浓厚。干仓茶较于湿仓茶滋味保存更为完整，品饮中前调后调变化丰富，层层叠叠次第展开，更能体会出普洱的真味。

普洱有越存越香之说，还有爷爷买茶孙子喝的之说，更有普洱茶是可以喝的古董之说。

茶，怎么存放呢？很关键！存放普洱茶切记三大要素：

一、恒定的温度：普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在摄氏20—30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说，春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快，无论什么时候，普洱茶不可被太阳照射，在阴凉处为好。

二、流通的空气：流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。另外，要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。因此，不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。

三、适度的湿度：现在好的普洱茶都讲究要“干仓”存放。

“干仓”就是指在干爽的环境中存放，忌湿，太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于75％，如果是沿海一带，温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75％，所以更应注意及时开窗通风，散发水份。

趁年轻，收藏一片茶，陪着你慢慢变老。老来开茶，惊喜定然不会辜负你！

原标题：老茶好喝需自存，藏茶有方很重要

封面图片来源：视觉中国