唐文龙：巫盐天下|甲——源由盐起（三）

2020-08-03

百年老水车余学举摄

盐是指一类金属离子或铵根离子与酸根离子或非金属离子结合的化合物，食盐的主要成分是氯化钠。盐的咸味，能刺激人的味觉，增加口腔唾液分泌，从而增进食欲和提高食物消化率。食盐不仅是人们膳食中不可缺少的调味品，而且是人体中不可缺少的物质成分。从生理角度看，盐对维持人体健康有着重要意义：盐能协助人体消化食物，能参加体液代谢，是体液的重要成分。高温作业的人，出汗过多，需要补充含食盐的饮品；吐泻过多的人，要输入生理盐水；大失血的人也要急饮温盐水——这些都是因盐能起到维持人体渗透压及酸碱平衡的作用。

一部人类发展的历史，就是嗅着盐味不断前行的历史。

以宁厂宝源山盐泉为核心的巫巴山地，无疑具备了以上各种要素，注定成为人类早期文明的发祥地。

“巫溪和郁山（今重庆市彭水县境内）两泉所诞育的‘巫臷文化’与‘黔中文化’，距今五千年以前便开展起来了，与中原解池所在的华夏文化的诞生，约略同时。”任乃强在《四川上古史新探》用了大量史实论述了宁厂宝源山盐泉在上古文明中产生的重要作用。