前几天，一对学弟妹有事请教，邀我边吃边聊，考虑到我是重庆人，选了一家串串香火锅。没想到我在保鲜柜里拿菜的时候，一眼就看到了串在竹签上的豆筋棍。那天天气阴霾，工作也颇疲惫，但看到豆筋棍的这一刻，我立刻欣喜起来，于是开心的拿了很多串和学弟妹边涮边聊，一边也和他们讲起了豆筋棍是为何物。

看官们可能要讶异了，豆筋棍是什么食物？于我又有什么渊源？那是因为豆筋棍是我们老家重庆梁平最知名的土特产之一了。四层豆皮，被手工卷裹成棍状，这一川渝一带特有的食材，被誉为红烧肉的灵魂伴侣、腊排骨的贴身闺蜜，而且凉拌也好，卤制成零嘴也好，都以它独有的清香暖糯着我们的乡愁。这就不难想见，我在北京看到它时灵魂一瞥的激动了，须知，作为火锅食材，在重庆，豆筋棍也是不多见，或者说正是食材商们绞尽脑汁想推广进大众餐桌的当下课题。

豆筋棍的生产在各个乡镇都有，比如我家对面就有亲戚在做，一对夫妻从早忙到晚，全手工制作，一天区区30斤左右，卖价也不过十几块一斤。这几年，大众盛谈消费升级和工匠精神，我曾惊喜于发现他们的这个手工作坊，发朋友圈还真给他们卖了几十斤。但有一天我回老家，却发现他们夫妻已双双出去打工了，毕竟这个活路又辛苦又收益很少，这让我颇有一丝伤感。

但生产豆筋棍毕竟是乡民一项不可多得的生计选择。在梁平的礼让镇，这个有着中华传统儒家色彩名称的乡镇，就是豆筋棍生产的大镇，据说有5000个作坊。我曾掰着手指算了一笔账，如果全年无休，每家两口人每天生产30斤，平均每斤15元，那么一年的产值竟能达到7、8个亿。这种算法有点粗暴，但我算数的时候心里却有一些欣喜，因为这意味着有那么多的人可以因为这种美好的食物获得不外出打工，也能在家过一个小日子。