郭吉芳

曾任《少年先锋报》新媒体总编,创办《先锋家长手机报》。

中学语文高级教师,国家高级评茶员,中华诗词学会会员,中国教育学会会员,人社部茶艺师实训指导师,涪陵区科技拔尖人才。

现重点研究茶文化,倡导生活教育·生活茶道·生活禅心,以茶道为载体弘扬传统文化。

郭吉芳:你所不知道的茶多酚
  2018-07-07

茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,茶叶中一般都含有茶多酚,具有抗辐射等保健功效。

茶多酚(TeaPolyphenols)是茶叶中多酚类物质的总称,包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中黄烷醇类物质(儿茶素)最为重要。茶多酚又称茶鞣或茶单宁,是形成茶叶色香味的主要成份之一,也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。茶多酚具解毒和抗辐射作用,被健康及医学界誉为“辐射克星”。

一、茶多酚的营养价值

1、茶多酚能极强的清除有害自由基,阻断脂质过氧化过程,提高人体内酶的活性。

2、茶多酚中黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张,增加肾脏的血流量,从而增加肾小球的滤过率,使尿液中的乳酸获得排除。

3、茶多酚能够促进人体对维生素C的吸收。

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