如果说，鲜嫩清香的绿茶像十八的处子

那么，黝黑拙朴泛着油光的普洱

那是云贵高原得天独厚的恩赐

她没有醉人的芬芳，也没有销魂的美艳

但在岁月的尘埃里，走过的是她平凡的身影

当你静下纷乱的思绪，轻轻洗去岁月的铅华

透过淡淡的，淡淡的陈韵

赫然发现，这平平淡淡，竟然会是你——一生的守候

1．焚香通灵（点香）：

茶须静品，香能通灵，在泡茶之前，点燃这支香，心随着悠悠袅袅的香烟升华到高雅宁静的境界，心境幽幽，远离凡尘。

2.初展仙姿（赏茶）：

普洱茶有着悠久的历史，她独特的制作工艺和不同的收藏方法，她沉稳诱人的香韵而驰名中外，受到世人的好评和喜爱。

3.烧水候汤（煮水）：

好水泡好茶。明代张源在《茶录》中写道：“茶者，水之神。水者，茶之体。非真水莫显其神，非精茶曷窥其体”。清代张大复在《梅花草堂笔录》中说：“茶性必发于水，八分之茶遇水十分，茶亦十分矣；八分之水试十分之茶，茶只八分耳。”可见茶与水的密切关系。唐人陆羽《茶经》说：“其水用山水上，江水中，井水下。其山水，持乳泉、石池，漫流者上。”苏轼也说：“活水还需活火烹”按照古人有研究，用来沏茶之水要包括四个方面：一是“活”，要求有好的水源；二是“清”，要求水质清冽；三是“甘”，要求水味甘甜；四是“轻”，要求水品要轻。

4.冰心去凡尘（温杯）：

又称之为：“涤尽凡尘心自清”。品茶的过程是荡涤自己心灵的过程，烹茶涤器，不仅是涤净茶具上的尘埃，更重要的是荡涤茶人的灵魂。泡普洱茶最讲究温度，所以在泡茶前要先提升壶的温度，使杯子留有余温，稍后可吸取茶香。茶的陈韵需要水的灵性引出。

5. 荡涤沧桑（洗茶）：

投茶入碗茶，因普洱茶经过独特的渥堆发酵和多年的陈化，所以在冲泡时头两道洗茶的茶汤是不喝的，应及时出汤、倒掉，否则以免浸泡太久而失香失味，影响到下一道茶汤的滋味。

6.瓯里酝香（泡茶）：

有人说，人生有许多风景，最美的是在风中的等待，品茶的过程莫不如此。普洱茶所要求的冲泡温度比较高，以100°的沸水为宜，以免温度过低而影响茶汤质量。冲泡时间太短，色香味难以显示，太久则会熟汤失味。茶的宁静，水的包容，在纤纤玉指之间演绎岁月的陈香，沧桑雅韵尽显红色透亮的茶汤中。真是“悠悠古茶韵，盈盈一水间”啊！

7.茶熟香温（出汤）：

出汤宜低酙，可避免茶香味过多的散发，茶汤倒入紫砂壶后再倒入公道杯中，使茶汤入口更为绵滑爽口，甘之若饴。连续两泡共一壶，茶味茶气茶韵更好。

8.普降甘霖（分茶）：

取其精华均分之意，即将茶汤均匀的分到每个品茗杯中。这样可使每一位客人杯中的茶汤浓淡相同，故茶海又名公道杯。茶汤快七分满时，可放慢倒茶速度，将茶汤慢慢地点到每个品茗杯中，以使每杯茶汤量一致。俗话说“茶七酒八”，茶到七分满，留三分为人情，所谓茶友间不厚此薄彼，斟茶时每杯要浓淡一致，多少均等。

9.平分秋色（敬茶）：

敬茶从左到右，众生平等，这体现茶行大道、和静怡真的精神。敬茶者恭恭敬敬举案齐眉，奉茶至客人面前。受茶者行叩指礼以示谢意！

10.感恩分享（品茶）：

左手持杯以为礼，右手托杯以为敬，感恩之心以为品。品茶之前，需先观其色，闻其香，品其味。"品"字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。茗者八方皆好客，道处清风自然来。品茶有三乐，一曰：独品得神，一个人面对青山绿水或高雅的茶室，通过品茗，心驰宏宇，神交自然，物我两忘，此一乐也；二曰：对品得趣。两个知心朋友相对品茗，或无须多言即心有灵犀一点通，或推心置腹述衷肠，此亦一乐也；三曰：众品得慧。孔子曰：“三人行有我师”众人相聚品茶，互相沟通，相互启迪，可以学到许多书本上学不到的知识，这同样是一大乐事。

有人对茶的生命这样解释：“生在山里，死在锅里，埋在罐里，活在杯里”。有时间去品尝功夫茶，既能养生得健康，又可以聆听内心的宁静，从那一道道优雅的程序中体悟到茶中的禅意，感受那壶中的天地，更体验茶道的 “弦外之音”——那就是宁静致远，天人合一，养身养心养志又养人哪！